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涼拌涼皮的調料咋配

2020-01-15 01:50 来源:桐乡养生网

  凉拌凉皮最主要的就是一些配料的使用,应为调配料方法使用正确与否会直接影响到口感,例如大蒜汁、稀释芝麻油、盐、辣椒油等,这些都会是使用得到的调味凉皮是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮凉皮在夏天很受欢迎,吃起来既方便有可口,而且做法简单那么涼皮的調料怎么配制呢,經常吃涼皮,所以下面給大家分享一下怎么配制涼皮調料一、步骤/方法1、大蒜汁:大蒜剥皮后捣碎,捣碎成粘糊状,加入放凉的开水稀释2、稀释麻汁:先将芝麻酱倒入碗内,少放一点盐,再加一点酱油朝一个方向搅拌,边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可 、盐:放入少许盐4、辣椒油:红色的小朝天椒若干,切碎,等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下,直到有很呛的辣味道即可5、黄瓜:黄瓜洗净切成一丝一丝的6、豆芽:洗净,再用开水稍微烫一下7、切好凉皮,放到一个碗里,将上述小料放上适当的量,根据个人口味来,放点醋即可二,水香料的做法:成一碗水的锅中,加少许花椒,大料2- 粒可以,(有条件的话,还可以把茴香几粒种子,小茴香种子,不要把没有结束花椒,大料就可以了),这些材料可以煮入味倒入放凉三,辣椒油的做法平锅里,放一些红辣椒,花椒炒香在锅里,捣碎放入容器中,再油烧热,炒匀至干辣椒辣椒末,倒入油种,再放入白芝麻,加少许盐,翻炒即可这种辣椒油味道好极了在一个容器可以吃很久,完全免费的苏丹放心吃饭吧

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