無水脆皮小蛋糕

　　外表可爱口感超好的无水脆皮小蛋糕，确实很好吃有没有兴趣尝试下自己在家制作呢?很多朋友不敢动手做，怕做不好，其实做起来的程序并不是很复杂，简简单单的几个步骤如果掌握好了，在家里也能做出来超级好吃的小蛋糕，来吧!下面和一起做起来好吃的无水脆皮小蛋糕吧原 料:[1]鸡蛋 个、蜂蜜20g、白糖110g、低筋粉150g操 作:1、準備的材料2、鸡蛋液放到一个适合的盆中 、将白砂糖+蜂蜜和鸡蛋混合一起打发4、全蛋打发要求是高速，至黏稠状态，低落的蛋液不会马上消失5、分2次刷入低筋粉，第一次刷入低筋粉搅拌均匀后再刷入一次6、这里的手法很重要，我是根据小狐狸君君的提示，没有出现过一小团一小团的面疙瘩重点步骤：橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起来糊，左手反时针方向转动盆子，重复 次左右，面粉看不见，一定要搅拌均匀，肉眼看不到粉疙瘩，烤好蛋糕后掰开切面，孔洞均匀，没有一小团一小团的面疙瘩7、把面糊放入裱花袋，面糊挤入模具8、表面撒些芝麻，也可以是杏仁或者是瓜子仁等9、放入预热好的烤箱内，190度，中层15分钟贴士：1、全蛋液打发一定要高速的，搅拌的时候一定要注意手法2、我用的是软模具，很容易脱模 、放到温温热就可以放到保鲜盒中存放了看了上面的无水脆皮小蛋糕的制作方法，一定要试试哦，不会很难做的，只要你肯动手一定会学会的