發芽的土豆吃了會中毒你知道嗎

　　土豆营养价值高，价格也贵，用它可以做出不同的美食的，吃了它对身体健康有很大益处，但是天气暖起来，有些土豆就发芽了，那你知道发芽的土豆能吃吗吃了发芽的土豆对身体有什么影响呢下面就跟一起学习一下

　　土豆，又叫马铃薯，是我们日常饮食中经常食物的蔬菜，它口感爽脆，营养丰富，非常受到人们的喜爱土豆有很多食用功效，那么你知道土豆有哪些功效与作用吗今天就向大家介绍土豆的6大功效与作用，赶紧来看看吧

　　1、土豆富含木质素，被誉为人类 第二面包

　　土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物在法国，土豆被称作 地下苹果 .

　　土豆营养素齐全，而且为人体消化吸收，在欧美享有 第二面包 的称号土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等，被誉为人类的 第二面包 .

　　土豆中含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的 倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最

　　2、土豆富含维C,有助吃掉负面情绪

　　山西人爱说 山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了 .马铃薯含有维生素C,而且发热量高

　　生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯可以帮你解决难题

　　食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，马铃薯可以帮你补充维生素A和C,也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡

　　、土豆防脱发防中风还防癌

　　中医认为马铃薯 性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著 .

　　现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品

　　发芽的土豆吃了会中毒 你知道吗

　　马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用

　　马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%,对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果