四川人為什么喜歡吃辣

　　中国的不同地区有不同的饮食文化，口味上也会不一样，除了食材的搭配，还有是口感上的种类，北方地区很少有人会吃辣，即便是吃一些辣的食物，也并非正宗，但是作为地地道道的四川重庆，湖南湖北这一带，大家对辣的食物是非常热爱的，这就是饮食文化的差异一，地理和气候因素;中国素有北咸，东南甜，西辣的说法气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣每到吃飯時吃點辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔張大，皮膚毛細血管擴張變粗，血液加速，汗腺張開,全身冒汗,身上的寒氣濕氣就被驅趕出體內,全身就會感覺到熱乎乎的这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用.二，历史因素;俗话说'除油盐无贵味'，历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题.酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯.四川人日常生活中的”油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤.三，黔味菜肴烹饪的习惯因素;我一日三餐都少不了辣 一，地理和气候因素;中国素有北咸，东南甜，西辣的说法气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用.二，历史因素;俗话说'除油盐无贵味'，历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题.酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯.四川人日常生活中的”油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤.