竹蓀怎么泡發

　　大地之上皆是魁宝，每一种物质都有它的价值所在，自古就有一味食材被列为“草八珍”之一，这便是竹荪，它还被称为“菌中皇后”，味鲜且浓郁，它的营养价值很高，含有粗蛋白、维生素、钾、镁、粗纤维、氨基酸等营养元素，具有滋补、益气之功效，但竹荪性凉，易腹泻者不宜多食，饮食方法多样，可炒、可煲，大家是不是对这个健康食材非常感兴趣呢?那么接下来我们来了解下竹荪如何泡发和几种食用方法吧!竹荪要先用盐水浸泡十分钟，将竹荪的盖头，也就是封闭的那一断切掉，再将竹荪状散开的部分去除，只保留下竹荪的枝干部分，这样就会完全去除掉竹荪的奇怪的味道了而且竹荪的储存不可以放置在强光下或者潮湿湿热的地方，如果泡发好后要尽快食用掉第1步竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用一般常見的吃法，是用竹蓀搭配各種生活中常見的食材一起烹制食用比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配第2步干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分(状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用竹荪深加工第1步竹荪精竹荪精是纯菌类调味品，不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料，而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料，完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命第2步竹荪酒竹荪酒是以五粮为基酒，采用竹荪、猕猴桃为主要原料，配以竹荪发酵液，调和诸味，勾兑而成菌香型白酒第 步竹荪茶竹笋茶成分为：竹荪、藏茶、黄精、红苋菜适宜人群：高原旅游、办公室疲劳、大鱼大肉人群竹荪排骨汤排骨 00克，干贝 个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙(1)香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约 0分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片竹荪以水泡软，洗净后切斜段(2)排骨洗净，以热水汆烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟( )再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可