生姜長牙了還能吃嗎

　　民间有冬吃萝卜，夏吃姜的习俗，说的是适当食用生姜具有补气、去毒，促进身体健康等作用此外生姜还是日常生活中最常见的一种调味品，很多人在饭菜时都会习惯上的在饭菜上加入生姜作为调料，那么生姜长牙了还能吃吗食用生姜有哪些需要讲究的吗生姜發芽能吃嗎植物生長發育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽，使其块茎重量减轻，品质下降，如马铃薯的休眠期一过开始发芽，不仅薯块表面皱缩，而且产生一种生物碱，食用时对人体有害;洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～ 个月休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂所以说，发芽了的大蒜籽姜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣 其他禁忌1.不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效鲜姜洗干净后即可切丝分片2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜 .从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用4.不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的5.吃生姜并非多多益善，夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃在做菜或做汤的时候放几片生姜即可