花菇的營養和價值

　　【导读】花菇的营养和价值，花菇属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，白蘑科花菇为香菇中的上品香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类每一類又分為花菇、厚菇、平菇三種一般分为三级：一级是花菇花菇每只只有铜钱那么大，全身都是花的菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，有白色带微黄的裂纹，那么对花菇的营养和价值了解多少呢

　　的营养和价值

　　营养分析

　　花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效有 植物皇后 之誉据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出 ~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药

　　花菇的营养和价值

　　适用人群

　　一般人都可食用，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用

　　食物相克

　　海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食

　　制作指导

　　花菇多用于炒、炖、烹调酸辣汤等

　　花菇的营养和价值

　　食疗作用

　　花菇味甘，性平；

　　补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力

　　其他相关

　　红菇又名美丽红菇、朱月午、红椎菌、红茹、鳞盖红菇，弹子菌纲、伞菌目、红菇科红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵

　　它生长于原始森林，是一种山林野生菌，茹面大红，无任何人工干忧，按茹类分价格从100到400元不等

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