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卤鸡三样的做法详细步骤第步牛

2022-01-16 09:21 来源:桐乡养生网

卤鸡三样的做法详细步骤第1步

用茶包袋将调料装好。

用流水冲净鸡胗表面。

第2步

用流水冲净鸡胗里面,并将里面的黄膜全部撕去。

鸡肝用清水浸泡30分钟。

第3步

鸡肝捞出控净水。

用厨房剪刀或者其他合手的工具将鸡肝上的血管和筋络去掉。

第4步

锅内加凉水,加入姜片和花椒粒,放入洗净的原料,大火烧开。

水烧开后再大火5分钟,用漏勺在锅中的沸腾处捞出原料。

更拥有专业相机无法比拟的即时分享与随身携带的特性。报告显示 第5步

焯制好的鸡肫鸡肝翅尖。

重新起锅,倒入卤汁。

第6步

将焯制好的原料和料包,因为老卤汁比较少,需加入凉开水或纯净水。

水没过原料即可。

第7步

大火烧开后转中火20分钟。

筷子能轻松的扎透鸡胗和最厚处即可关火。将原料继续浸泡在卤汁中以便入味.

第8步

翅尖比较容易入味,浸泡1个小时左右即可捞出。

鸡胗和鸡肝可比翅尖多个小时之后再捞出。

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