经典川菜推荐蒜香辣排骨的做法物业
2021-12-13 08:05 来源：桐乡养生网
吃肉就是要大口吃才过瘾，咬上一口排骨，满嘴的蒜香鱼肉香，瞬间满足你的味蕾，感觉整个人都好了呢!下饭开胃哪家强，还是蒜香排骨最给力!
蒜香辣排骨
用料：
排骨600克 大蒜子60克 小红椒20克 干辣椒10克 葱姜25克
食用油适量 盐0.5茶匙 糖1汤匙 生抽1茶匙 老抽1汤匙
料酒1汤匙 鸡粉1.5汤匙 胡椒粉少许
蒜香辣排骨的做法：
还有一段很长的路要走。百联希望经过努力能在2010年左右接近国际先进水平。 为此 1.排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污后，加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒等腌制30分钟。
2.锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香。
3.葱姜，干红椒入锅炒香。
4.加入适量老抽炒制上色。
5.沏入开水，并加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟。
6.当锅内的汤汁已经明显开始收干时，入大蒜仔与小红椒碎。
7.开大火，收汁，出锅。
小贴士：
1.排骨有两种预处理，一是用清水浸泡去除血污，二是下开水焯烫去除血污，随自己喜好，用哪种都行哈。
2.鸡粉已有咸味，再放其他咸味调料，需谨慎处理。
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