介绍炸素丸子的家常做法权衡

据介绍 介绍炸素丸子的家常做法

文章导读

向大家介绍炸素丸子的家常做法。炸素丸子是一道受人欢迎的老北京小吃，表皮酥脆，颜色金黄诱人，越吃越爱吃。其实炸素丸子的做法都差不多的，只是因为配方不同，而使炸出来的素丸子的味道和口感都各有不同。而我向大家介绍的是用萝卜和香菜、粉条一起搭配做成的素丸子。下面向大家介绍炸素丸子的家常做法

刚炸出来的素丸子带着“滋滋”的响声，颜色金黄诱人，捏一个轻轻的放入嘴中，顿时香味充满口腔，咬一口下去，表皮酥脆，发出“咯吱”的轻响，热乎乎香喷喷，越吃滋味越丰富。

炸素丸子的做法图文教程：

1、准备好胡萝卜、白萝卜、粉条和香菜。

2胡萝卜和白萝卜擦丝备用。

3香菜切一厘米小节，粉条泡软后切粗粒备用。

4葱切末，将上述四种原料放在一起。

5原料里加入盐拌匀，腌半小时左右至出汤。

6将提前切好的粉条碎倒入其中，然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀。

7接着放两个鸡蛋拌匀，面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀，如果感觉太粘可放点水。

8六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了。

成品图：

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炸素丸子的做法小技巧：

1、难点：炸丸子的火候和时间

2、胡萝卜是必须要用的，白萝卜可以换成便萝卜，或者土豆也成，粉条也可以换成粉丝，但是不能没有粉儿。

3、用盐腌原料的时候时间要够，一定要让各种丝变软，汤汁出来才成，不过汤汁别倒哈，那是好东西。

4、里边放了一些淀粉是为了让丸子炸出来表面更脆一些，也可以不放。

5、炸丸子的时候油不能太热，那样外边焦了里边还没熟，要中火慢慢炸。

6、这里各种原料的分量只是一个大约的份量，比例都可以变的，看个人喜好了。

以上便是向大家介绍的炸素丸子的家常做法。喜欢的朋友有时间可以在家一试。炸出来的素丸子焦香美味，滋味丰富。希望有所帮助。