蒜蓉梭子蟹

有很多人都特别喜欢吃梭子蟹，梭子蟹在我们的超市中就能够买到，而且说这些最好吃的做法就是蒜蓉，如果自己不会调蒜蓉辣酱就可以去超市里买一袋蒜蓉辣酱，这样做解的时候吃起来会比较有味道，而且在清洗梭子蟹的时候一定要清洗干净，不要有沙子，那么蒜蓉梭子蟹的具体做法是什么呢?材料:梭子蟹，生姜，香醋，糖1.生姜切末。2.加香醋糖调成蘸料。 .把海蟹刷洗干净。4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。 海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。需要食材:主料: 大闸蟹2只, 姜50克, 蒜2颗,八角5克,花椒5克,桂皮5克,干辣椒10克,香菜10克调料: 花生油50克,食盐 克, 料酒1茶匙,豆瓣酱1茶匙 ,胡椒粉5克,白糖5克,香油5克,干淀粉50克烹饪工具: 炒锅做法步骤:1 螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。2 开盖，去蟹腮，蟹心。 把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。4 热锅上油，油温六七成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉.5 下锅炸红后起锅沥油。6 锅中留少许底油，下姜，蒜蓉爆锅。7 加入花椒，干辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油。8 倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可。 大闸蟹的功效与作用1 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用;2 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。将螃蟹用牙刷刷洗干净，再打开大壳去除蟹腮、蟹胃等不可食用的部分2.再将蟹切成大块，放适量盐和料酒腌制十分钟左右 .生姜、尖椒、洋葱、香葱处理干净切好，蒜子去皮剁成蒜蓉备用(我赚剁蒜麻烦，后来掰了很多蒜子直接用料理盒磨成泥来用)4.坐锅点火注入适量油并放入蒜蓉稍稍爆香，再放入洋葱、生姜、尖椒继续炒香5.接着放入腌制好的梭子蟹抖动锅体翻炒均匀6.再加入适量生抽、1大勺剁椒酱和2勺海鲜酱再次抖动锅体翻炒均匀7.盖锅盖中小火焖煮至汁水收汁8.最后放入香葱段微煮一会儿即可装盘享用爆蒜蓉的油稍微多一点这样不容易糊锅

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