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猪脖子骨头能吃吗

文章导读 猪脖子这个部位也有骨头，很多人害怕这个部位的骨头里面还有一些淋巴结，而淋巴结里面含有毒素，所以说有时候不敢吃这个部位的骨头，其实吃猪颈骨是没有害处的，因为淋巴结会存在于肉里面，不会存在于骨头当中，也可以平时做一些汤来饮用，有一定的保健的作用。

猪脖子骨头能吃吗

一、常吃猪颈骨没有害处

排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

二、猪颈骨的功效：

服用本食谱可以滋补强身，为体内补充大量的蛋白质和钙元素，适合体虚的人食用。一般有补钙的作用，还能补充蛋白质和矿物质。骨胶原的含量也非常高，营养丰富。富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。(要选猪骨头的，要两头，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的)。

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