淮山圆肉炖甲鱼怎么做明年

淮山到底能蒸着吃吗

文章导读

相信大家肯定都吃过淮山，淮山就是我们常说的山药，淮山可食用的方法很多，最为常见的就是我们直接与其它食材一起搭配煸炒，也有不少朋友喜欢用淮山煲汤进补，对于厨艺不精的朋友比较关注的是淮山是否可以蒸着吃，这个问题我们一起来详细的了解下。

山药最富营养的成分存在于它的黏液中，所含的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80-100倍，容易产生饱腹感，因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。

土褐色的外皮，筒形身材还长着细毛，咀嚼时口感微酸发黏--山药虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补”品，既可作主食，又可作蔬菜，还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点。山药味甘、性平，营养丰富，有健脾补肾、益肾固精的功效，是一种温和的滋补食物。

从健康角度来说，山药最好的烹饪方法有两种：

一是蒸山药。最推崇这种做法，一来是原汁原味，没有其他添加物;二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏;做法方便，把山药洗干净放上蒸锅即可。吃的时候，还可以蘸点糖，咬一口真是嫩软清爽、满口留香。不过，有糖尿病的人最好还是不要蘸糖。

二是木耳炒山药。木耳具有清肺、润肺、补血益气的作用，也是一种健康食物，若再配上山药，自然好上加好。这道菜老少咸宜，营养价值也很高。

通过了解相信大家都知道淮山是可以蒸着吃的，而且淮山蒸着吃的方式最为营养，蒸淮山不会破坏到它的营养成份。在这里建议大家食用淮山的时候也要注意烹饪的方式，比如说是在吃火锅的时候涮着吃，这样的食用方法就完全破坏了淮山的养生功效。

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