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油炸豆腐泡的做法是什么？

文章导读 继续来介绍豆腐做成的美食，该美食名叫油炸豆腐泡，相信很多人都没有尝过这道美食，但只要吃过的人都会深深喜欢上，除了可以去外面吃到之外，学会做这道菜也会很有成就感的。

一、油炸豆腐泡的做法

卤水老豆腐一块儿约330克

食用油1升

做法

1.洗干净油炸锅，不可带有水珠那会造成迸溅

2.放上大约1升花生油，到标尺的下线

3.不锈钢炸篮儿先入油中浸一下，再放入切好的豆腐块儿，这样就不沾

4.将放好豆腐块的炸篮儿放入锅内，油量差不多在被炸物的水平线

5.按照凹槽对准盖上油炸锅的盖子

6.这图应该在图四的位置余下顺延就对了，提前开机选定140度油温预热

7.盖子有很好的过滤装置，上面冒出很多的水气不是油烟额，担心卡槽露烟加快湿布即可

8.经过启动---灭掉--再启动---通过盖子视窗看到在焦黄，提起炸篮儿可在锅边控油

二、炸豆腐泡的做法

1.豆腐

2.豆腐切好

3.锅内油热倒入豆腐

4.豆腐倒入锅内

5.豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色

6.全浮到油上面就好了

三、炸豆腐泡

1.黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。

2.用料理机打成豆浆。

3.大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。

4.豆花捞进模子，压成豆腐。

5.豆腐成型了。

6.切成快。第一次做没经验，豆腐被切的有的大有的小。

7.锅内的油烧至6、7成热吧，豆腐下锅慢慢中小火炸。

8.中途用筷子翻翻身，防止炸糊。

9.一直炸，这张图片是炸的过程中，豆腐慢慢飘起来的样子，这时候还要继续炸。直至炸得豆腐四周都变成金黄色即可。

小贴士

1、一定要中小火耐心的炸，算了一下时间，炸了大概20分钟的样子；

2、不要舍不得油，这次的豆泡有些黑，是因为那油开始炸了一锅红薯片。

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