薏米红豆水的做法有哪些

​薏米红豆水的做法有哪些？ 文章导读

现在人越来越重视养生，平时都会吃一些杂粮，这些杂粮对我们的身体是很好的，特别是薏米和红豆，很适合女性吃，能够祛湿，美白，补血，下面看看薏米红豆水的做法。

一、薏米红豆水做法

原料：薏米、赤小豆各一小把儿 清水适量。

做法：

1．薏米和赤小豆清水冲洗一下，倒入隔渣筐中盖好隔渣盖放入锅中，锅内加入清水，大火烧开，转小火煮20分钟，焖约1小时即可，把隔渣筐提出来就可以开喝了。（也有人是把水烧开后即关火焖约半小时，再开火煮沸关火再焖半小时，如此反复两三次即可）

2．煮好后也可以在水里加一小块冰糖来调整味道，但不要加太多，稍有甜味为好。

二、特别提示：

1． 薏米和赤小豆煮好后一般就扔掉了，其实薏米和赤小豆也可以拌些红糖直接来吃。

2．如果熬薏米红豆粥的时候，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

三、如何选购薏米

薏米是非常好的补水、滋润杂粮，我们也经常在一些西式餐厅中见到各种用薏米制作而成的饮品，不仅口感超好，而且营养也非常丰富，具有补水美白的功效。而挑选优良的薏米原料则是享受薏米美味的前提!

选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。

看薏米的颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。

品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。