辣肉面的做法大全

辣肉面的做法大全 文章导读

肉类在生活当中的吃法有很多种，比如说常见的烧烤，炒菜，甚至把肉剁碎还可以进行面条的制作，放在面条里面也是非常好的佐料，那么在接下来的文章当中我们要了解的是，辣肉面的做法，相信很多的朋友们，对此非常陌生的话来一起了解一下。

村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法：

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

用料

肉末（猪牛都可以）  葱姜蒜  

辣椒油  辣椒碎，小米泡椒1个，郫县辣酱半勺，  

面条  鸡精  

生抽老抽  

制老公利器-上海辣肉面的做法  

1. 肉末加入半勺盐，一勺淀粉，料酒，生抽，老抽，腌制着。

2. 锅里倒入辣椒油放一个小米泡椒，等油热了以后放入蒜泥，这时候马上用锅盖做掩护嘎嘎，炒香后将肉末倒入锅中，加入姜末翻炒至变色，再放少许生抽，黑胡椒，关火。

3. 煮面条跟浇头同时进行，面汤里放入一勺鸡精，2勺生抽，少许葱花。

香香辣辣的辣肉面相信大家都吃过，味道非常的好，而且吃到嘴里也是非常的爽滑非常香醇，那么以上我们了解了辣肉面的做法，大家快来一起尝试制作吧。