貪吃零食和受到輻射一樣讓人易患癌癥

　　美国营养学家研究证明了一个惊人的结果：在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症这是因为，人体的遗传物质--DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似

　　人们重视维生素，主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症近年来研究发现，维生素还具有预防癌症发生的重要作用许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等

　　人体每天对维生素的需要量很小，不能靠食欲感觉到维生素的不足随着工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素的缺乏这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少然而，许多人上班前没时间吃早饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决；饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，势必造成维生素缺乏的状况特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充

　　发霉的花生不能吃--黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的所以，发霉的粮食，花生千万不能吃

　　许多人害怕污染、害怕色素、害怕辐射，却不知道错误的饮食选择也是造成癌症的重要原因不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是容易看见的，营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦，然而因为这个致病过程比较缓慢，往往容易被人们忽视

　　在食物中，蔬菜、水果、薯类、豆类和杂粮是维生素的重要来源这些食品中的微量营养素多为抗氧化营养素，对人体内的 自由基 有清除作用，可保护DNA免受损伤自由基可由化学物质、太阳照射甚至每天呼吸的氧气所产生，如果没有了各种抗氧化营养素的保护，它们就会伤害身体，就像氧气会使没有涂层的铁生锈一样

　　粗粮多吃可防癌--专家指出，粗粮不仅已成为机体必须的营养品，而且可以预防多种癌症

　　禽 尖翅 也含致癌物质--鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名 腔上囊 ,是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽 尖翅 是个藏污纳垢的 仓库 .

　　你是癌症易患人群吗--每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5倍；

　　需要特别注意的是，维生素增补剂并不能完全代替天然食品中的维生素供应因为维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能发挥最有效的防癌作用调查数据早已证明，很少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会大得多大量吃零食和方便食品之后，即便补充维生素片也不能起到和吃天然食物一样的健康效应

　　要改善饮食结构，就应当远离那些营养平衡差的食物，经常自己动手，烹调新鲜蔬菜、杂粮薯类，正餐后可进食水果和干果，用豆子和豆制品来代替肉类这不仅是预防癌症之道，也是长寿健康之道