面粉是大麥還是小麥

　　大家都知道面粉是我们生活中比较常见的一种主食，但是这种主食却是一种农作物加工出来的，是在我国东北地区比较普遍的，用来制作成面粉的一般都是小麦，小麦和大麦是两种非常相似的农作物，所以有很多人都分不清小麦跟大麦有什么区别，那么面粉是大麦还是小麦呢? 大麦和小麦在营养方面几乎相同，在生长和功用方面略有不同从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉大麦的收获期比小麦早大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称小麦子粒富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B 食用小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处 小麦Wheat，为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦;按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦;按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦冬小麦秋季播种，次年夏季收获;春小麦春季播种，当年夏、秋收获我国小麦以冬小麦为主小麦在我国种植区域广泛，全国从南到北、从平原到山区，几乎所有农区无不栽培小麦目前，我国小麦的种植面积和总产量仅次于水稻，居我国粮食作物第二位小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处由于功效、生长的不同，小麦做不了大麦茶，即使做出来口感也不好