草魚味道鮮美營養價值高草魚有哪些家常做法

　　草鱼是四大家鱼之一，因为肉质肥美、骨刺少且价格便宜，经常是我们餐桌上的鱼类菜肴草鱼不仅味道鲜美，营养价值也很高，而且还具有多种养生功效经常食用草鱼的话，能防治心血管疾病、滋补开胃、护眼明目和美容养颜等

　　那么，草鱼的营养价值到底如何

　　草鱼不但味道鲜美，而且营养价值也很高每100克草鱼中含有113大卡热量、16.6克蛋白质、5.2克脂肪、312毫克钾、203毫克磷、86毫克胆固醇、46毫克钠、38毫克钙、31毫克镁、28毫克烟酸、2.03毫克维生素e、0.87毫克锌、0.8毫克铁、0.11毫克核黄素、0.05毫克锰、0.05毫克铜、0.04毫克硫胺素、11微克维生素a和6.66微克硒

　　草鱼的养生功效有哪些

　　1.防治心血管疾病：草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能有效防治心血管疾病

　　2.开胃滋补：草鱼肉质肥嫩且味道鲜美，能很好的开胃滋补，非常适合食欲不振或身体虚弱的人来食用

　　3.祛痰镇咳：草鱼胆能有效祛痰和镇咳，不过草鱼胆汁有毒，我们在食用的时候一定要谨慎才好

　　4.护眼明目：草鱼中含有DHA,能促进人体视膜发育，有效预防视膜病变和白内障等眼部疾病

　　5.美容养颜：草鱼中含有丰富的硒元素，能抵抗衰老和美容养颜，同时还能防治肿瘤

　　草鱼有哪些家常做法

　　1、酸菜草鱼

　　准备一条草鱼和适量盐、胡椒、黄酒、淀粉、蛋清、花椒、姜片、蒜米、泡椒、酸菜、鸡精和葱末首先将草鱼去鳞处理干净并把草鱼肉切片，然后用适量盐、胡椒、黄酒、淀粉和蛋清腌制备用，之后起锅热油爆香花椒、姜片、蒜米和泡椒并加入酸菜翻炒三分钟左右，接着在锅内加入鱼头并撒适量黄酒翻炒后加足够多的水继续煮15分钟左右，最后下草鱼片煮两分钟左右加入适量胡椒粉、鸡精和葱末调味即成

　　2、红烧草鱼块

　　准备一条草鱼和适量料酒、葱、姜、花椒、生粉、大蒜、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖和啤酒，首先将草鱼处理干净并切块加适量料酒、葱、姜和花椒腌制半小时，然后加入生粉拌匀，再起锅烧油至七成热后加入鱼块，等到鱼块变成金黄色后捞出备用，之后在锅内加油爆香葱、姜和大蒜后加入鱼块和适量料酒、蚝油、生抽、老抽和啤酒，先大火烧开后小火慢炖到汤汁变干，最后撒上香油和葱花即成了

　　草鱼富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质等营养成分，营养价值很高草鱼还具有众多养生功效，能防治心血管疾病、开胃滋补、祛痰镇咳、护眼明目和美容养颜我们平常在家可以适当多做酸菜草鱼和红烧草鱼块来吃，既美味又能养生

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