馬蹄蟹怎么吃

　　马蹄蟹这种东西其实是很好的一种海鲜品，在摄入以后对于人们的身体来说会有很多的营养，这主要就是因为马蹄蟹当中含有相当丰富的蛋白质和钙质，这些营养成分都是人们平常所必须要的，但是很多人都搞不清楚马蹄蟹究竟要怎样去摄入才是更好的，其实红烧马蹄蟹就是一道很好的佳肴可以烤着吃净鲎尾肉…400克，干淀粉…10克，水发香菇…25克，湿淀粉…25克，净冬笋…100克，绍酒…10克，番茄片…25克，精盐… 克，鸭蛋清…2个，味精…2克， 辣椒片…1.5克，猪骨汤…100克，蒜末…25个，猪骨汤…100克，嫩姜片…1.5克【制作过程】1． 将鲎尾肉软骨剔净，切成薄片，用精盐1在、味精0.5克加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊2． 番茹片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、绍酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁，冬笋切成片 ． 炒鍋置旺火上，下熟豬油燒至六成熱時，將腌好的鱟肉片掛勻蛋粉糊，下鍋炸至九成熟撈起而后，放入冬笋片炸熟，起锅滗去油，取过油笋片装盘垫底1. 炒锅置旺火上，下猪油50克烧热，先将香菇下锅略几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡，然后放入过没鲎肉片，并加入熟猪油15克推匀，颠炒几下，装在过油笋片上即成盐10克，淀粉 0克，葱10克，姜5克，醋10克，胡椒粉5克，香菜10克，香油5克，高汤500克马蹄蟹一只，冬菇50克，冬笋50克，第1小步：将马蹄蟹宰杀后，接血，取肉煮熟后撕成丝; 2、鲎血蒸熟后切小丁，冬菇，冬笋，葱姜切丝; 、炒锅中倒入高汤，下入鲎肉，鲎血，冬瓜，冬笋，葱姜丝; 4、调入盐，味精，胡椒粉，醋烧开，然后淋入淀粉搅匀; 5、淋上香油，撒香菜段即可出锅二、 炒马蹄蟹净鲎尾肉400克，干淀粉10克，水发香菇25克，湿淀粉25克，净冬笋100克，绍酒10克，番茄片25克，精盐 克，鸭蛋清2个，味精2克，辣椒片1.5克，猪骨汤100克，蒜末25个，猪骨汤100克，嫩姜片1.5克1、将鲎尾肉软骨剔净，切成薄片，用精盐、味精加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊;2、然后放入冬笋片炸熟，起锅滗去油，取过油笋片装盘垫底; 、炒锅置旺火上，下猪油50克烧热，先将香菇下锅略几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡