鍋貼饃的做法大全

　　锅贴馍是一种中国北方的常见小吃，也是一种符合大众口味的小吃传统锅贴膜呈月牙形状，底部煎至金黄色后即可食用在寒冷北方的冬天，一杯豆浆，一个锅贴馍就可以解决一顿早餐鍋貼饃在制作的時候往往在做湯的時候貼在鐵鍋的周邊，這樣可以使鍋貼有湯汁的鮮美大家不妨来学习一下锅贴膜的几种做法材料：普通面粉 杯（做六个），干酵母1.5小勺，温水1.5杯左右，泡打粉1小勺做法：

　　用温水化开干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中用手揉成光滑的面团，面团软硬适中2、加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的. 、 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉（一点点加），继续揉至面团比较硬就可以了不一定全部面粉都加完盖上保鲜膜醒10分钟4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟5、放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入 50C的烤箱烤分钟，这样做出来时外脆里软），只要在快好的时候火力加大，把饼稍微烙的焦一点，也会有外脆里软的效果

　　方法二：精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许，精猪油适量1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用 0℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段揉成圆团压簿，擀成1厘米厚度的圆饼 、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，不断翻转，使两面均匀受热，起金黄色时捞起，挤出油分，按辐射状均等切块，装盘便成