晶魚的做法大全

　　在众多的鱼类中有一种叫晶鱼，晶鱼肉的营养价值是很高的，所以如果有条件的话不妨可以多吃，但如果想要吃到最可口美味的晶鱼肉的话，一定要懂得最佳的吃法一、咖哩晶鱼食材：晶鱼一条胡萝卜青瓜调料：洋葱姜蒜辣味或原味咖哩料两块（可根据鱼量而定）料酒盐胡椒粉番茄沙司或番茄酱1、晶鱼治净，鱼身上打斜刀，加料酒、胡椒粉、盐抹匀，腌 0分钟；2、胡萝卜、青瓜洗净，切丁； 、洋葱切碎，姜、蒜切末；4、起热锅入油，五成热时，用厨房纸试净水份，入油锅煎至两面金黄；5、重起净锅入少许油，三成热时下洋葱碎炒香，下姜末、蒜末炒出香气，下胡萝卜中火炒半分钟后下番茄酱、青瓜、开水、咖哩料，等咖哩料化开后放入煎好的鱼，中小火烧15分钟，加盐调味、出锅提示：用现成的咖哩料方便，如果没有，也可用咖哩粉做二、亮晶晶魚金昌魚，蘿卜，沙參1、收拾完鱼之后，咔嚓嚓，切上条纹然后抹上盐，和花椒面，再倒点料酒，腌制一会2、姜段，葱段，放到鱼肚里萝卜切块，沙参撕条 、下锅煎鱼油下锅后，烧到滚烫，侧看，有点冒烟了，拿起鱼尾巴，哧溜一下，滑到锅里，一会功夫就可以翻身了，鱼身就已经定型了呵呵4、鱼好了之后，装在盘子里，锅里的油大部分倒出来，然后炒萝卜块，沙参，炒倒变色，有点发黄了，把腌制鱼的汤倒进去放上鱼，放上开水，开始炖吧，5、可以火稍微小一点，过一会，加盐，再炖再把鱼翻身一次，那个铲子和筷子一起配合就行了出锅啦三、干烧晶鱼小晶鱼，姜，蒜，葱，干红椒，醋，水，酱油，料酒，盐1.去头和内脏，洗净，控干水分，鱼头没什么肉，煎的时候费油，最后还要剩下扔掉，所以家每次做小鱼都把鱼头直接去了2.将油烧热后放入晶鱼煎炸至两面金黄，注意要少翻动，鱼很娇嫩很容易破碎，这个鱼身没有划花刀，因为买的晶鱼又小又薄 .用煎鱼的余油把配料爆，将煎好的鱼放进锅内，立即加醋、水、酱油、料酒、盐汤要没过鱼中火炖至汤剩一半时，逐渐减至微火，干汤即成四、水晶鱼皮冻鳕鱼皮75克调料香菜叶 片，盐 克，味精5克，凝胶粉2克1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用 、取一净碗，先用油涂一下，碗底放 片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟上桌时倒出装盆即可