四川小吃糠油果子

跟四川朋友学了一道小吃，在家尝试做下----糖油果子，皮酥里糯，嘴到嘴里很有嚼劲，浓郁的焦糖味，香甜美味，炸完之后，家人一扫而光，真是太香了。

【糠油果子】

主料：糯米粉100g、大米粉20g、温水85g、

辅料：油适量、白糖 0g、红糖 0g、熟白芝麻5g、

步骤：

1.备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻

2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀

.倒入温水和成面团

4.案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用

四川小吃糠油果子

5.锅中倒入较多的油和红糖

6.开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火

7.等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子

88.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀

四川小吃糠油果子

9.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动

10.颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火

11.捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可

12.我木有长竹签，就用小牙签插入果子里，食用起来也很方便，非常非常好吃哦！

四川小吃糠油果子

小贴士

1、兑点大米粉会使成品不会太软，有点韧性

2、 炸好的果子要趁热撒芝麻，否则温度降低后就很难粘上芝麻了

、炸完后，剩下的油如果需要，可以等放凉后，糖沉入油底，将上面的油倒出来便可

白芝麻的营养价值

四川小吃糠油果子

白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

白芝麻的食用效果

补血明目 祛风润肠 生津通乳 益肝养发 抗衰老

总结：糖油果子的做法简单，爱吃糯米甜食的亲们，不要错过了，这道甜点小吃，保准满足你的味蕾。

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