鮮海蜇怎么吃

　　新鲜的海蜇，相信是很多人比较喜欢吃的，但是要注意的是新鲜海蜇买回来的时候不适合直接使用，因为可能会引起一些过敏反应，而且含有寄生虫或者细菌，直接食用的话可能会引起腹痛，腹泻，恶心，呕吐等这些中毒症状，所以应该注意正确的处理烹煮一、为什么不能直接吃鲜海蜇1新鲜的海蜇中含有含有五羟色胺、四氨络物及多肽类等物质，可能引起过敏等组胺反应，同时海蜇属于海鲜，含有一定的寄生虫和细菌，它的表面附着副溶血性弧菌，如果直接吃新鲜的海蜇，可能引起腹痛、腹泻、恶心呕吐甚至休克等食物中毒症状孕妇直接食用鲜海蜇，还可能导致胎儿畸形，不利于胎儿的健康发展二、鮮海蜇怎么處理才能吃鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，買回來的新鮮海蜇一般要用食鹽、明礬經過 次加工、腌制，濾去水分后才能去除毒素加工完毕，在海蜇食用前还要经过反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，清洗完后还需将海蜇用食醋浸10分钟以上，因为富在海蜇表面的副溶血性弧菌对酸最敏感，这样就可以杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，这样之后食用起来较为安全三、如何购买鲜海蜇市场上有许多人造海蜇，这样的海蜇主要是由各种化学成分制成，不含任何营养成分，长期食用还会有损身体健康在购买鲜海蜇时，一定要注意辨别，真的海蜇呈乳白色或淡黄色，有一股海腥味，表面湿润而有光泽，肉质松脆而有韧性，容易撕扯；人造海蜇则为透明白色，没什么气味或者有化学制品的味道，肉质有胶质感无韧性，难以撕扯