西红柿的去皮小技巧
2019-10-20 16:36 来源：桐乡养生网
西红柿在平时可以用来炒，也可以用来煮，但是很多人在做西红柿的时候，去皮是非常麻烦的，不管是怎么做，西红柿的外皮都没有办法完整地去掉，放在汤里面会非常的影响口感，介绍西红柿想要去掉外皮，小技巧要准备好，这几个能轻松的教你度过西红柿去皮的。西红柿去皮的方法：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮。还有个更简单的方法：可以先把西红柿的两面用刀划上十字，然后再把西红柿放入开水中，不到两分钏，划开的地方就会裂开，顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦。整个过程大概是5分钟，虽然时间长，但却是最常用的。用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。而且刮的时候要确认每个部分都要刮到，否则就很容易破皮。刮看似简单，但对力度的要求很严格，太轻无法刮下，太重就会把皮刮破，尤其在撕的时候也很讲究技巧。
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