碗蒸豆腐脑做法DG
2021-03-21 03:18 来源:桐乡养生网
还是为了跟消费者打官司呢?显然碗蒸豆腐脑做法,原来如此简单!
文章导读 豆腐脑可是非常受欢迎的美食,一种简单的吃法就是放在碗里面蒸熟来吃,所以有了碗蒸豆腐脑这样的美食吃法,今后大家也可以在家里自己制作这道美食了,具体步骤如下:
一、碗蒸豆腐脑的做法
1、卤汁:开水锅里放一颗大料,两片姜,加少许泡发好的黄豆煮熟,接着放少许豆腐皮丝,金针菇(海带丝,虾皮,香菇片等随意放)煮开,倒少许老抽上色,耗油调味,最后勾稠稠的芡,卤汁就做好了
2、把内酯豆腐用小勺平挖出来(成大片状),放入碗里,上锅加热1分钟后取出,倒掉碗内的水
3、把卤汁浇入蒸好的豆腐上,加少许酱油,醋,韭花,油辣子,榨菜丁(或香辣咸菜丁),香菜末,就ok了!又实验成功一回,上次煮豆腐脑汤汁多,清淡,这次蒸豆腐脑卤汁少浓稠,确实香!香!香!
小贴士:
1.内酯豆腐蒸一下更紧实,不易碎,且蒸碗里的水要倒掉,去除豆腥味。
2.煮卤汁的水不用加太多,毕竟不是喝汤,勾芡一定要浓稠才香。
3.卤汁里的耗油含盐,调料里的酱油,韭花都有盐味,所以全程不放盐。
二、蒸豆腐的做法
1、半块豆腐
2、豆腐切块
3、少许黄豆酱
4、少许辣椒粉
5、少许蚝油
6、少许鱼露
7、少许生抽
8、撒好葱姜蒜,摆盘。
9、淋上酱汁,放入蒸箱中蒸10分钟
三、鱼香蒸豆腐
原料:嫩豆腐2块、猪前腿肉、泡椒、香葱、生姜、蒜瓣
调料:生抽2汤勺、酱油1/2汤勺、料酒1/2汤勺、香醋1/2汤勺、白糖1茶勺、自制鸡粉1茶勺、高汤小半碗(没有可用清水代替)
做法:
1.豆腐用温水冲洗干净,切成块,铺入盘子中;猪肉剁成肉糜,葱白切末,姜切末。
2.烤肉酱,和其他调料混合在一起,拌匀。
3.起锅烧热少许油,放入肉糜快速翻炒至变色,把肉拨至一边,油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香,和肉糜混合在一起调入适量烤肉酱翻炒均匀。
4.加入泡椒,翻炒均匀,加入调好的料汁煮开,加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。
5.把煮好的汤汁倒入码豆腐块的盘子里,入冷水锅蒸至水开后转中火蒸3分钟左右即可。
杭州治男科医院铜仁治白癜风医院
昆明试管婴儿哪家好
-
夏天养猫要注意什么谨防猫咪中暑位置
夏天养猫要注意什么,夏季气温高,空气潮湿,猫的食物容易受到各种霉菌和肠道细菌的污染。这些微生物的滋生繁殖,使猫食腐烂变质,产生有毒、有害、腐败的分解产物和毒素。猫采食后,即会发生食物中毒,...
-
处理意外事故应冷静如何面对柴犬在旅途中发位置
主人们在有时间或者休假的时候都会想要带着柴犬外出旅游或者玩耍。相信这也是柴犬最喜欢的。不过在旅行的过程中,柴犬也非常容易受到一些伤害,这些伤害也是不可避免的,所以当柴犬发生意外的时候,北京...
-
处处提防蚊子咬高加索犬防蚊招数位置
蚊子是传播疾病的一个介质。在饲养高加索犬的家庭对于预防蚊子这项工作上一定要做好,要不然在炎热的夏季,蚊子肆意飞行,很可能会传播疾病的。特别是在蚊子叮咬了高加索犬以后会会叮咬其他的人或者动物...
-
墨西哥无毛犬的性格该犬非常活泼友善位置
墨西哥无毛犬的性格,墨西哥无毛犬虽然长相比较丑陋,但是它们是非常友善的一种宠物犬,它们能和家庭成员和谐的相处。那墨西哥无毛犬的性格怎么样呢?下面就简单的给大家介绍一下吧,希望能帮助大家更好...
-
墨西哥无毛犬哪里卖该犬长相较怪异位置
墨西哥无毛犬哪里卖,在宠物犬的种类中墨西哥无毛犬属于比较丑陋的一种,因此饲养该犬的家庭还是非常少的,墨西哥无毛犬曾经作为暖床犬来饲养,想要选购一只墨西哥无毛犬的朋友可以到上查找一下相关的售...
-
埃及神仙鱼怎么繁殖需要酸性的软水位置
埃及神仙鱼怎么繁殖,埃及神仙鱼是一种很漂亮的观赏鱼,但是该鱼的繁殖能力是比较弱的,想要繁殖埃及神仙鱼首先要学会辨别该鱼的雌雄,同时要掌握一定的繁殖技巧。那埃及神仙鱼怎么繁殖呢?下面我们来关...