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这款酱汁主要用来搭配荤类食材鼓励

2021-03-06 03:42 来源:桐乡养生网

这款酱汁主要用来搭配荤类食材,常烹的菜肴有“奇味烧汁羊里脊”、“奇味烧汁爆牛肉”、“奇味烧汁爆肥牛”等。

制作:1、取羊里脊500克、杏鲍菇200克分别切成小丁。

2、将羊肉丁放入烧至六成热的色拉油中,高温浸炸至表面结壳,捞出后再放入杏鲍菇,同样油炸至干香。

3、锅留底油,下入蒜蓉5克爆香,放入奇味烧汁25克爆香,下入羊肉、杏鲍菇翻炒均匀,再放入青、红椒丁各50克和提前煲好的黑豆10克,大火翻炒均匀即可。

奇味烧汁:

口味:咸鲜偏甜

个性:

居然连最基本招商签约亦没完成这款酱汁主要用来烹调荤肉类的食材,它的甜味相对来说比较重,所以比较适合江苏、上海、浙江的厨师来使用。

用料:

白砂糖130克,蚝油15克,鸡粉8克,生抽30克,老抽12克,五香粉3克,姜末10克。

制作:

锅内放入清水250克烧开,放入白砂糖小火慢慢熬制,待糖液有些黏性时,放入其它用料,小火继续熬制,待溶液质地好像烧汁一样浓稠时,即可出锅。

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