黄豆烧猪蹄的做法有哪些节能

黄豆烧猪蹄的做法有哪些

文章导读

一般来讲，讲究养生的人士在平常都会十分的注重所选食物的营养性的，而对于生活中比较常见的一些营养价值较高的食物，养生人士更是会对其青睐有加，黄豆和猪蹄就是公认的营养性极高的两种食物，那么，黄豆烧猪蹄的做法有哪些呢?下面我们就一起来看一下，希望的讲解能够给大家帮助。

猪蹄具有补血、通乳、托疮毒、去寒热等作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒、虚弱等症。猪蹄有润滑肌肤、填肾精、健腰脚等功能，有助于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松症等疾病，还有助于青少年生长发育、强健身体。

猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。

黄豆烧猪蹄

原料：猪蹄2只，黄豆100克

调料：油、冰糖、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段、盐各适量

黄豆烧猪蹄的做法

1.黄豆提前泡发;

2.猪蹄浸泡后收拾干净;

3.冷水下锅，加点料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净、沥干水分备用;

4.炒锅加少许油，放入冰糖慢慢加热至冰糖融化呈焦黄色;

5.放入猪蹄翻炒上糖色;

6.加入料酒、老抽、生抽炒匀“清洁、低碳、高效”成为国际能源发展的新趋势。我国保障能源供应任务艰巨后关火;

7.将猪蹄移入电压力锅，同时放入泡发后洗干净的黄豆;

8.加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段等调料以及少许清水;

9.扣上电压力锅，将手柄移至密封加压状态;

10.选择豆类蹄筋菜单，口感选择软糯，按开始按钮，电压力锅开始工作;

11.45分钟之后，泄压开盖，香味扑鼻，香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了;

12.盛入盘中端上桌吃吧。

美食小提示

1.黄豆一定要提前泡好，不然现泡是来不及的;

2.猪蹄最好让卖肉的师傅给斩成小块，不然回家自己不好剁，整个儿的吃起来不太方便;

3.如果猪蹄上有毛，飞水后用小镊子钳掉，完全生的时候不好钳，飞水后就很容易了;

4.也可以不加水，我是怕黄豆吃水多，所以少加了点，事实证明一点不加也是可以的;

5.如果嫌汤汁多，可以选择收汁提味程序收一下汁。

虽然黄豆烧猪蹄的营养价值很高，但是，大多数的人在对黄豆烧猪蹄这道菜品进行制作的时候，其由于对制作要领掌握的并不是特别透彻，或者是操作的不当，便会极易导致其在这道菜品制作上的口感出现很大的差异，因此，在人们制作黄豆烧猪蹄的时候，一定要事先对上述步骤进行了解。