陈年蜂蜜能吃吗

相信大家应该都买过蜂蜜吧，买过蜂蜜的人就应该知道，一般人在买蜂蜜的时候都会买很多保存在家里。但是蜂蜜又不是一时间能够吃完的，所以导致了很多蜂蜜长时间放置，发生了一些异常变化。有些人就担心蜂蜜发生异常变化之后，吃下去会影响到自己的身体。怎么放置陈年的蜂蜜还可以继续再吃吗? 1、陈年蜂蜜能吃吗目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。 2、陈年蜂蜜饮用对人体有坏吗?超市的瓶装蜂蜜是有保质期的，因为都是经过浓缩加工的，添加了一些防腐剂之类的东西，有的是和其它物质混合在一起的复和蜜。包装精美，华而不实。如果是在蜂场直接购买的散装蜜，浓度在40波美度以上，含水量在20%以下的蜂蜜，是可以密封存放多年的。某地考古出土的一个距今两千多年密封的陶罐，打开竟然是蜂蜜，至今还可以食用，由此可见，只要是纯天然的好蜂蜜，是没有保质期的! 、蜂蜜变质的表现蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面： 一是味道变得较酸;二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。 4、路边蜂农卖的散装蜂蜜营养如何散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。

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