幸福快乐三天快速腌酸菜的做法怎么做呢依依不舍

三天快速腌酸菜的做法怎么做呢?

文章导读 腌菜是生活中非常受欢迎的一种食物，它是利用各种蔬菜经过脱水制作而成的，其味道咸香可口，是用来下饭的绝佳食材。腌菜的制作方法秉承传统工艺，利用新鲜的蔬菜配上各种配料腌制脱水一段时间即可。下面就来看看三天快速腌酸菜的做法怎么做呢?希望大家能够了解一下。<事故发生后/p>

制作方法：

1、将白菜切去根部;

2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分;

3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄;

4、然后将几片摞在一起切成细丝;

5、将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了;

6、将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中，灌满，盖上盖子，期间不用打开，放到太阳直射不到的阴凉的地方，15~20天以后就能吃了。如果室温非常热，可以放在室温2~3后，放入冰箱冷藏发酵。

注意事项：

1、白菜丝一定要切得细一些，腌好后吃的时候捞出来就能吃了，不用再切丝，包饺子只需剁几刀碎一点就行。

2、因为白菜是洗干净的，当然如果嫌酸可以用清水洗两遍，瓶子里的酸菜汤味道也很好，喜欢吃酸的，炖菜的时候可以倒进去一些味道非常好，还可以用来煮面条，放上辣椒油就是酸辣面;

3、盐的量多点少点都没问题，就用你的手抓上一把就可以了;

4、用纯净水瓶塞满后，因为瓶口小菜丝都会浸泡在汤汁里，只需盖上盖子就不用管了，吃的时候打开就可以了，不过用纯净水瓶酸菜不好取出来，可以腌好后将没有任何解剖学原因可以解释为什么现在出生的人骨骼强度达不到猩猩或早期狩猎者的水平。但是瓶子用剪刀剪开瓶口将菜丝倒出来;

5、害怕冒水可以装菜丝后瓶口处留一寸，压上一个小石头，这样菜丝都会浸泡在汤汁里，几种方法都可以，按自己的喜好选择吧;