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腌黄瓜为什么要放白酒

文章导读 起腌黄瓜，大家都不陌生，腌黄瓜吃起来是非常爽脆的，具有开胃的作用，如果没有食欲可以吃一些腌黄瓜，下饭是非常好的，腌黄瓜在日常生活中的做法是非常多的，不同的地区，腌黄瓜的做法也是不同的，腌黄瓜在平时是很受欢迎的美食，但是很多人在制作腌黄瓜的时候，会放白酒，这是为什么呢?

腌黄瓜为什么要放白酒?

是为了去味的，这样腌好的黄瓜就没有奇怪的味道，还很香。

腌黄瓜的做法

1.黄瓜十斤。

2.切好后洒盐一斤，假如你做的量少，照这个比例递加就行了，不必担忧咸的，放盐是爲了杀出黄瓜外面的水来，盐会大多随着水流走。

3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽能够的多挤出来。

4.依本人口味，预备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还预备了辣子，放置一边，明早备用。

5.酱油三袋、白糖半斤一同放入锅中，待把酱油煮开、白糖消融后关火，找一容器倒入晾凉。

6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,顺次参加:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

7.加白酒，一定要放的，滋味很好，味精少许。

8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到方才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中;可以试试放生花椒滋味也不错的。

吃黄瓜有什么好处

美容

黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。

减肥

鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，黄瓜是很好的减肥品。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

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