食物营养之百搭豆腐吃得健康明年

食物相克之洋葱爆羊肉

文章导读 食物的合理搭配，既能使营养加倍，又有益于身体健康，相反的，如果在饮食搭配的时候，没有避免相克食物，那么就只会危害身体健康。葱爆羊肉是一道十分受欢迎的家常菜，那么有没有什么食品组合是我们在吃葱炒羊肉块时需要注意的呢？下面我们给大家说说更适合和葱爆羊肉丁一起搭配的食物。

洋葱爆羊肉的制作材料：

主料有羊肉(瘦)300克；

辅料有洋葱（白皮）150克,鸡蛋50克；

调料有盐3克,酱油10克,黄酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油50克；

下面是洋葱爆羊肉的做法：

大葱洗净留葱白（约100g），斜着切成3cm长的段；取一小碗，先加入1/3大匙（=1小匙，3g）马铃薯淀粉和2大匙（30mL）水搅拌均匀，再加入1大匙花雕酒、1/2小匙食盐和生抽调成味汁；

将羊肉浸泡出血水清洗干净，切成约1.5cm大的丁；

羊肉丁放入盆中，加入2大匙花雕酒用手抓匀，腌制10分钟去除膻腥；

先将2大匙马铃薯淀粉加入2大匙（30mL）水搅拌均匀，再加入1小匙食盐和1/2小匙白砂糖，最后和鸡蛋清一起加入羊肉丁中抓匀，腌制20分钟入味；

油锅烧至六成热（160～180℃），放入腌好的羊肉丁用筷子迅速拨散；

炸30秒，捞出、沥油待用；

炒锅加色拉油，大火烧至五成热，放入葱段爆香；

再放入炸好的羊肉丁快速翻炒均匀，加入味汁调味并勾芡；

最后淋入香油，即可出锅。

那么通过上面的介绍，大家应该可以学会在日常生活中，如何制作自己喜欢吃的洋葱爆羊肉了吧。但是，在享受美食的同时，大家也应要注意在平时的饮食上避免食物的相克搭配，也要时刻注意合理的膳食，这样才能充分发挥食物本身的价值和营养哦！

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