猪骨汤药膳有哪些

猪骨汤药膳有哪些？ 文章导读

对于汤，有排骨汤，猪骨汤等都是对身体非常有用处的一道菜色，也是很多人都喜欢的一道菜色。为什么说对于补身体有用呢，不但本身的猪骨的用处，还包括在烹饪的过程中，加入的一些药材，这使得这些药材的一些药效能有效的和猪骨结合在一起，进而给人提供一种药效的能量。猪骨汤药膳又该如何制作呢。

紫草猪骨汤的制作材料：

主料：紫草30 克,猪骨200 克,鸡蛋4 个,肉汤500 克,酱油,细盐,味精各少许。

紫草猪骨汤的特色：

特点：色紫味香。

功效：凉血益肝。

紫草被外国人称为自然界的牛奶，这是因为它含有多种维生素以及矿物

质，在某种程度上其营养度超过了牛奶。它有保护肝脏、补血、凉血止血、抗病毒、解毒、降血压、降血糖、强精等多种医疗功效，难怪又被人们称为草药之王呢！肝硬化时，由于肝机能较差，往往出现腹胀、乏力、贫血、营养不良、腹水等病症，而针对这种情况，服用紫草，是有益无害的。它能促进有毒物质的排泄，有利于肝脏的机能活动。

四仙猪骨汤具有清热解毒，活血化瘀，通络托脓。适用于乳腺炎化脓期的病人服用。

银花20克，蒲公英15克，皂角刺10克，夏枯草20克，猪杂骨250克，细盐、料酒、葱、味精各适量。

银花的功效　热解毒，疏风通络。用于温病发热，疮痈肿毒，热毒血痢，风湿热痹。

皂角刺的功效　消肿托毒，排脓，杀虫。用于痈疽初起或脓化不溃；外治疥癣麻风。

夏枯草的功效　清肝、散结、利尿；治瘟病、乳痈、目痛、黄疸、淋病、高血压等症；叶可代茶。

蒲公英的功效　上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，，乳痈肿痛,胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，痈疖疔疮, 咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。

先将上述四味中药装入干净纱布袋内，扎口；洗净猪杂骨，捶碎；再将药袋、猪杂骨装入葱加入大沙锅中，加清水适量，旺火煎沸，撇去浮沫，加入细盐、料酒、葱，改文火煨60分钟，起锅时加味精。

对于在汤内加入一定的药材并加以烹饪，对我们来说可以烹饪成一道很具特色又营养丰富的菜色。猪骨汤药膳可以补血，保肝，去火等多种功能。是一道不错的菜色。但是，也不是什么都可以加入汤内烹饪的。要注意区分各种药材的优缺点。