自己在家做油條的方法

　　外面卖的油条经常听报道说是各种各样不好的油炸制的，这样大家会担心给孩子吃了会不会不健康，给老年人吃后会不会导致血管凝固，引起血压方面的疾病，所以大家喜欢自己在家里做一些小吃，自己在家里做的油条放心安全，也非常美味材料1：面粉 00克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀 、继续发酵约1小时至两倍大4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘5、将面摊成长条形，切成约 CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份1、面粉用普通粉、高筋粉均可2、碱也可用小苏打代替，也是1克 、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下正常的是两片哦5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了西班牙小油条份量：2人份牛奶250g低筋粉160g黄油50g鸡蛋6个糖10g盐1g油足量巧克力酱：淡奶油200g巧克力100g牛奶100g可可粉 0g取一个锅，加入牛奶、黄油、糖、盐中高火烧开调至小火，加入低筋粉，不停搅拌至无颗粒将拌匀的面团放入搅拌机中，搅拌至冷却逐个加入鸡蛋，搅拌均匀取一个锅加热足够分量的油，将拌好的料，装入装有六齿裱花头的裱花袋中，裱在油锅中，约手指长短炸至金黄色撈出，放在廚紙上吸去多余油份取一个锅，烧开淡奶油和牛奶，冲入巧克力中，搅拌至巧克力完全融化筛入可可粉，搅拌均匀，倒入容器中将小油条装盘，配以巧克力酱享用