香辣花卷的做法

　　文章导读 做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中其实，做菜的好处还远不止这些，下面，就为您介绍香辣花卷的做法，让你也享受做菜的乐趣

　　1.面粉里加入白糖和盐

　　2.面粉和温水的比例为2：1，面粉和酵母的比例为100：1，所以在1000克温水里加入酵母10克、白糖少许

　　.等水中的酵母变成小泡漂起来，全部倒进面粉中，慢慢搅成絮状

　　4.揉成“三光”的面团，即盆光、面光、手光

　　5.封上保鲜膜，盖上盖放在温暖的地方醒发

　　6.面团发酵至原来的两倍大就可以了时间不好说，夏天用时很短，现在天气太冷，我在蒸锅倒上热水放在蒸格上醒发的，也要了两小时，所以看面团的大小是两倍就行

　　7.发好的面团呈蜂窝状

　　8.给面团排气，揉成光滑的面团切开看有许多的蜂窝

　　9.等候面团醒发期间准备香辣油在耐高温的碗里放上辣椒面、葱花、五香粉、盐

　　10.油烧开后稍冷却

　　11.倒在碗里，“哧啦”的声音一出来，香味四溢

　　12.给面团排气，揉成光滑的团取一半擀成长方形的片

　　1 .均匀地抹上香辣油

　　14.从一头卷起，卷成长条

　　15.卷好后轻轻用手按压，切成小段

　　16.扭成自己想要的形状，放在抹了油的蒸格上再次醒发成原来的1.5倍（这次醒发最关键）

　　17.上蒸锅上大火蒸10分钟即可（我试了很多次，只要第二次醒发好，就没必要再虚蒸几分钟，直接开盖就好）

　　18.再来一张

　　19.还来一张

　　其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下香辣花卷