健康吃春筍的三點

　　【导读】健康吃春笋的三点的方法是什么呢春笋被称为春天的 菜王 ,食法很多，可谓 荤素百搭 ,它与各种肉类一同烹饪，味道就显得更加鲜美，无论炒、烧、煮、煨、炖皆可，下面就为你介绍健康吃春笋的三点

　　吃春笋的三点

　　食用春笋也有讲究，一支竹笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色比如嫩头可用来炒食，或作为肉圆、馅心的配料；中部可切成笋片，炒、烧或作配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可放在坛中经发酵制成 霉笋 ,炖食别有风味

　　春笋是佳蔬良药

　　春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用，有人形象地比喻 吃一餐笋要刮三天油 .常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用

　　中医认为，春笋味甘，性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效还能清胃热、肺热，安神，可改善支气管炎痰多之症，在食疗食养中被广泛应用咳嗽多痰、胸膈不利，常吃凉拌笋有益；春笋煮粥，可治胃肠有热、小便不利、大便不畅，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效；食用竹笋烧肉，可滋阴益血；芝麻油焖笋，能化痰消食；小儿患麻疹，可食嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期

　　烧春笋时最好先焯水

　　健康吃春笋的三点

　　做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情

　　每次五六片即可

　　中医认为，春笋味甘性寒，属于发物发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃

　　春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多

　　不要和生冷食物混着吃

　　春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜

　　春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适

　　谁应该阅读《健康吃春笋的三点》答案是：几乎所有人都应该阅读《健康吃春笋的三点》是当代的热点话题，提供了许多实用的养生指南，通过阅读《健康吃春笋的三点》不仅能够了解健康的秘密，进而掌握自己的命运，拥有健康美丽的人生

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